焦亞硫酸鈉的檢測方法目前主要有鹽酸副玖瑰苯胺法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。綜合這幾種方法，小編推薦二氧化硫現場快速檢測法，那么有人該問了：焦亞硫酸鈉含量測定為何選用二氧化硫現場快速檢測法呢？下面小編就來為大家具體介紹一下。
　　該速測法是根據國家標準研發的，其原理是食品中的亞硫酸鹽和二氧化硫可迅速與本試劑反應生成紫色產物，顏色越深，表示樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量越高，采用目視比色分析方法，與標準色階比較，可以得出樣品中亞硫酸鹽的半定量結果。具有使用方便、即時現場檢測、檢測速度快、樣品和試劑用量少、沒有污染等優點，應用前景廣闊。
　　其檢測步驟如下：
　　（1）用天平稱取１ｇ樣品并盡可能剪成小碎片，放入樣品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水，放置10min以上，其間用吸管攪拌或振搖以加速提取，其上清液即為樣品液。
　　（2）在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液Ａ，1滴檢測液Ｂ，混勻；然后用3ml吸管加0.5ml樣品液，攪拌或振搖混勻。放置2min觀察顏色變化，并與色卡對照。然后比對結果，可得知二氧化硫含量，從而求出焦亞硫酸鈉含量。