在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的“鹽”。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高分不清。那么，氯化鎂與工業用鹽有什么區別呢？
    一、產品不同：
    1、氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產中，作為穩定劑或凝固劑。少量食用對人體無害。
    2、食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”，不是一樣的化學成分，食用鹽是氯化鈉，工業用鹽是亞硝酸鈉。
    二、用途不同
    1、工業鹽的用途相當廣泛，具體用在下面幾個方面：化學工業、染料工業、冶金工業中。
    2、氯化鎂有工業級和食用級之分。工業級的氯化鎂主要用作電解生產金屬鎂的原料，如用于制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營養強化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)。